Artikelen – Bloggers

Denk je erover om je eigen restaurant te openen? In dit artikel bekijken we welke apparatuur onmisbaar is, ongeacht of je kiest voor een Aziatisch, Hollands, vegan of Italiaanse keuken.

Een combisteamer

Laten we beginnen met de combisteamer, omdat het een ongelofelijk veelzijdig apparaat is. Je kunt er namelijk mee bakken, pocheren, braden en gratineren, waardoor dit apparaat sowieso van pas zal komen. Het zorgt er ook voor dat je als beginnend restaurant andere apparaten niet hoeft aan te schaffen, vanwege de alles-in-één oplossing van een professionele combisteamer.

Een blender

Een blender is wellicht niet het eerste apparaat dat in je gedachten schiet bij het openen van een restaurant, maar toch is het vrijwel onmisbaar als je cocktails met crushed ijs wil serveren of veel soepen op de kaart hebt staan. Professionele blenders zijn namelijk zoveel krachtiger dan die je in een elektronicawinkel kunt kopen en kunnen tevens veel langer achter elkaar blenden zonder kans op oververhitting.

Een friteuse

In Nederland ontvangen gasten nu eenmaal graag een frietje bij hun eten, maar dit is natuurlijk niet de enige reden dat een frituur niet mag ontbreken. Heel veel verschillende soorten keukens maken gebruik van frituren voor het maken van allerlei gerechten. Ook veel voorgerechten worden gefrituurd, van samosa’s uit India tot vegan nuggets. Ook voor het serveren van een kindermenu is het prettig om frietjes op de kaart te hebben staan.

Een magnetron

Hoewel de magnetron vaak een no-go is als het gaat om het bereiden van voedsel, is het een ideale manier om verse ingrediënten op een snelle manier te ontdooien. Een horeca magnetron kan behoorlijk verschillen van de magnetron die we in onze eigen keuken hebben staan. Zo kun je bijvoorbeeld nog sneller ontdooien, zijn er modellen zonder een draaiplateau of met een grotere inhoud, en kun je sommige magnetrons zelfs programmeren.

Een groentesnijder

Chefs weten als geen ander dat de voorbereiding ontzettend veel tijd in beslag neemt. Om dit werk zo efficiënt en snel mogelijk te doen, is een groentesnijder een essentiële toevoeging aan jouw professionele keukenapparatuur. Niet alleen ben je zo vele malen sneller klaar dan alles met de hand te moeten snijden, het zorgt er ook voor dat alle groente uniform worden gesneden. Dit zorgt weer voor eenheid in je gerechten, wat de kwaliteit ten goede komt.

Een bak- of grillplaat

Met een bak- of grillplaat kun je op een snelle manier grote hoeveelheden bakken of grillen. Het is wederom een apparaat dat erg breed inzetbaar is en het bereiden van gerechten een stuk makkelijker maakt. Je hebt de keuze uit modellen op elektra en gas, evenals bakplaten zonder ribbel of juist grilplaten met groeven. Ook bestaan er combinaties waarmee beide mogelijk is en je dus niet eens een keuze hoeft te maken.

Een kruidenmolen

Tenslotte een kruidenmolen; dit is een investering die je zeer snel terugverdient en veel kosten zal schelen. Het zelf malen van kruiden is namelijk een slimme manier om veel geld te besparen en dit is natuurlijk altijd interessant als je je eigen restaurant gaat opzetten. Ook kun je hiermee je eigen unieke kruidenmixen maken, om je restaurant op de kaart te zetten als een echte smaakmaker.