Artikelen – Bloggers

Je hebt genoten van een heerlijk diner in een nieuw restaurantje, dan is de perfecte afsluiter natuurlijk een heerlijk kopje koffie. Maar waarom smaakt koffie eigenlijk zo goed na de maaltijd? En is er een reden dat dit altijd wordt aangeboden door restaurants als afsluiter? In dit artikel lees je de antwoorden.

Waarom koffie na de maaltijd?

Een van de antwoorden op de vraag waarom koffie na de maaltijd zo lekker is, is omdat het de spijsvertering op gang helpt. Hierbij gaat het vooral om een heerlijk zwart kopje Nespresso en niet zozeer om een cappuccino of latte. Sowieso zal vocht de spijsvertering na de maaltijd bevorderen, maar dit is niet alles. Verschillende onderzoeken hebben namelijk aangetoond dat het de gastrine-aanmaak bevordert, wat volgens velen helpt bij de vertering.

Maar, koffie doet echter nog iets anders met je lichaam. Het zorgt er ook voor dat je bloeddruk stijgt, die juist na het eten tijdelijk daalt. Een kopje koffie na de maaltijd helpt dus om die after-dinner dip te compenseren, wat met name in een restaurant erg prettig is. Zo kun je nog met voldoende energie lekker natafelen.

Een andere reden dat je vaak de vraag krijgt in restaurants of je nog koffie wil drinken, is omdat het een traditie is. Vroeger was het bijvoorbeeld een teken dat er gerookt kon worden, al is dit tegenwoordig niet meer van toepassing. Toch is het drinken van koffie na het diner een echte gewoonte. Vaak is dit na het dessert, maar het is ook een voortreffelijke combinatie. Waarmee we bij de laatste reden zijn beland.

Koffie en veel desserts gaan namelijk heerlijk samen, denk aan koffie met een klassieke dame blanche of een stukje taart. Er zijn zelfs veel toetjes die gemaakt worden met behulp van koffie of een koffiesmaak hebben. Het is een perfecte manier om een gezellige avond af te sluiten.

Welke koffie is het beste na de maaltijd?

Maar welke koffie is het meest geschikt als afsluiter van het diner? Wat betreft de soort koffie, kun je het beste kiezen voor een espresso. Is dit echter te sterk, dan kun je ook voor een klein kopje koffie gaan met een beetje melk en/of suiker. Een kleinere hoeveelheid is namelijk beter voor de maag na een uitgebreid diner.

Als je niet in een restaurant maar thuis van een kopje koffie wil genieten, dan kun je ook letten op de smaak van de koffie zelf. Bijvoorbeeld door verschillende smaakprofielen te testen via een koffie abonnement. Er zijn verschillende dingen waar je op kunt letten bij het selecteren van de smaken die jij het lekkerste vindt. Waaronder de mate van bitterheid, de zuurheid en de tonen. Bij dit laatste kun je denken aan fruitige tonen, een hint van pure chocolade of juist de smaak van karamel.

En als je niet goed tegen cafeïne kunt, dan kun je natuurlijk ook voor een cafeïnevrije koffie gaan. Zeker als je later dineert of lang tafelt kan dit een slimme keuze zijn. In dit geval wordt de cafeïne eruit gehaald voordat de bonen worden gebrand. Tijdens het branden zullen ze echter net als koffie met cafeïne verschillende smaakprofielen krijgen, om uit te kiezen.