Vier jaar geleden besloot Bart van Berkel dat hij fulltime wilde koken. Hij verkocht zijn ICT-bedrijf en schreef zich in voor het tv-programma MasterChef. Dit zorgde ervoor dat hij zichzelf in 2014 MasterChef van Nederland mocht noemen. Na zijn winst werkte hij bij diverse restaurants, bij evenementen en op cruiseschepen. Hij ging in de leer bij topchefs zoals Sergio Herman, Peter Lute en Alain Caron. Daarna schreef hij het kookboek ‘Ontdek het geheim van de Chef’.

In 2017 heeft Bart van Berkel zijn eigen restaurant geopend: Petossi in Haarlem. Gasten hebben hier de keuze uit een 2 tot 6-gangen Chefs menu, waarin hij zich laat inspireren door wat de natuur op dat moment brengt. De naam van zijn restaurant ‘Petossi’ is afgeleid van ‘boerenkoolstamppot’ op zijn Brabants. Zijn restaurant vertegenwoordigd de Hollandse keuken: Van Berkel kookt in zijn restaurant vooral met Hollandse producten die op multiculinaire wijze worden toegepast.